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#餐桌上的春日限定#乳酪提子毛毛虫面包(4/22)
面团：高筋粉100克，低筋粉25克，干酵母2克，细砂糖12克，水55克，黄油12克，鸡蛋22克，奶粉5克 馅料：提子22克，奶油奶酪60克，白兰地适量
将除黄油外的面团料混合，
拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
取出，放入面包机中搅拌。
当面团开始成膜的时候加入黄油，继续搅拌。
至面团能拉出薄膜。
滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏发酵12小时以上。
馅料：提子22克，奶油奶酪60克，白兰地适量
提子用白兰地浸泡一夜。
倒出沥干。
加入奶油奶酪，
混合均匀，备用。
取出面团回温，面团发酵至2倍大。
排气，分割成三等分，滚圆，醒发15分钟。
擀成椭圆形。
将三分之一馅料抹在椭圆的一端，
卷起，留出2-3厘米，切成小条。
将小条抻拉卷在面团上。
收口向下，放入烤盘，最后发酵40-60分钟。
面团长大，表面刷蛋液，
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟左右。
表面金黄，出炉。