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#餐桌上的春日限定#酱香油菜炒鹅蛋(4/16)
首先备齐所有的食材，小油菜摘洗干净。
把小油菜用刀一切两半，红椒去籽后切条，大蒜去皮切碎。
鹅蛋打入碗中，加入料酒调味后搅打均匀。
锅烧热后先倒入20克花生油烧热，把鹅蛋液炒熟盛出备用。
另起锅烧热后，倒入剩下的20克花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蒜末。
这个时候加入黄豆酱。
把黄豆酱翻炒出红油。
加入小油菜，大火快速翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
再倒入鸡精丰富口味。
大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。
加入红椒条继续翻炒均匀。
这个时候加入炒熟的鹅蛋。
大火把所有的食材翻炒均匀即可。
营养丰富又下饭下酒，嘻嘻，太好吃了，我一人配着大馒头，美美滴吃了一盘。
成品