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老冰糖川贝陈皮柠檬膏(15/25)
这是熬膏卖的全家福,这是香水柠檬,很香喔!
柠檬加入盐水泡半个小时以上,然后用盐戳洗表面的蜡或者用刀轻轻的刮一下!这批香水柠檬的盐水浸泡图忘记拍照了,用黄色的安岳柠檬代替,这个不影响大家学习的,你们喜欢什么品种的柠檬都可以选择的!
柠檬切成五厘米的小片,隔着屏幕都能闻到柠檬那小清新的味道了,香水柠檬几乎是没有籽的!如果是安岳柠檬,少的还好,我熬来卖的,每次挑籽挑到想哭!
用筷子把籽挑出来,不然熬膏会发苦喔!要有耐心。少的话很快的!如果多了就开始抓狂了!哈哈!这是挑出来的籽!大家如果为了省事。建议大家卖青柠檬或者香水柠檬!将柠檬用菜篮子沥干水分!准备雪梨的准备工作!
破壁机擦干,雪梨切小块丢进去破壁机,最好不去皮,效果更佳!用擀面杆挤压出水分,切记,不要添加一滴水喔!在熬膏过程中也是一样,不需要添加一滴水的喔!
开启破壁机,将雪梨打成汁备用!
将准备好的砂锅用纸巾擦干,不要有水分喔,关乎你的柠檬膏的保质期,马虎不得喔
平铺老冰糖,大家可以将老冰糖敲碎。我自己要带两宝宝,没时间敲碎,只能这样丢到锅里了,敲碎的冰糖更容易入味。这一步必须要老冰糖在最底部。因为老冰糖熬的过程中出水,不容易粘锅
接着平铺柠檬
接着又一层老冰糖,以此类推,铺完为止
最后一层必须要老冰糖封顶,然后加入陈皮,川贝粉!(川贝粉去到药店购买的时候,让他帮忙磨成粉就行了,现在我们北海的物价是9.2元十克)
最后一步,倒入备好的雪梨汁倒进去,盖上锅盖,插上电源,开始熬膏咯!我用的是电炖锅!没有电炖锅可以用电饭锅或者煤气来熬!
三个小时后颜色好看吗?,我们在熬的过程中。大概两个多小时就要搅拌一下,一来为了让其更入味。二来怕它粘锅
六个小时左右的膏体感觉表面有油光似的,这时候还要继续熬喔,还要继续搅拌
琥珀色的柠檬很诱人!时间过去了十个小时,再继续熬吧
这个是熬了大概15个小时左右!这时候也可以拔电!时间长短,取决于你的材料所处的粘稠度!只要够粘稠就可以出锅了!
将近20个小时的柠檬膏熬好咯!拔电源,拿出来晾凉
很粘稠,柠檬很好吃的,不要浪费了哟!我的客户都好喜欢吃柠檬
玻璃瓶这时候可以消毒了
消毒好的瓶子,擦干,然后柠檬膏晾凉至温热就可以装瓶了,如果完全冷却了再打包,就会变成膏体了,很难装瓶,所以,趁热装去瓶子里,不要盖盖子。放在桌子上自然晾凉了再盖盖子打包
贴上防压敏片。盖上盖子,收缩热缩膜。贴上手工条,再贴上产品标签,美美哒!瞬间高大上了!
再来一个贴心的生产日期,送货去咯!上次的手工棒棒糖送给的客户
完美变身
每个客户都送了棒棒糖!
包装好了。出发送货!哈哈,熬膏结束咯。你们学会了吗