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㊙️重庆鸡公煲-简单零失败❗️(7/7)
准备食材: 主食:鸡块加入胡椒粉、料酒、生姜、葱,腌制20分钟 配菜:鱼豆腐、彩椒、腐竹、莴笋、洋葱,葱姜蒜备用
热锅热油,把鸡块煎至表面变熟,鸡皮微焦变黄即可出锅备用
用锅里余油煸炒葱姜蒜、辣椒、花椒爆香
倒入煎熟的鸡肉,放入调味料:2大勺豆瓣酱、1勺老抽上色、2勺生抽提味、2大勺白糖提鲜、1大勺甜面酱是精髓,翻炒几分钟,让每个鸡块均匀的裹上酱汁
倒入一听啤酒,让鸡肉更香醇嫩滑,大火烧开,转至小火焖煮10分钟
开盖加入自己喜欢的配菜:鱼豆腐、腐竹、彩椒、莴笋、洋葱,继续焖煮5分钟
大火收汁,出锅!