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#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝(27/32)
鸡胸肉切丝
两片姜，一点盐和白胡椒粉放入
一个鸡蛋清放入生抽和食用油放入
生抽和食用油放入
加一点老抽
搅拌均匀
放一点料酒
放入淀粉
搅拌均匀后腌制十分钟
春笋切丝
胡萝卜切丝
泡发好的木耳切丝
蒜切末
2片姜切末
一勺淀粉
2勺生抽
三勺白糖
四勺醋
搅拌均匀就得到了鱼香汁
热锅冷油
放入鸡肉丝
快速翻拌，变色后盛出
锅内再放一点橄榄油
下入胡萝卜丝，木耳丝，春笋丝，翻炒均匀
下入姜蒜末
快速大火炒香
下入鸡肉丝，快速翻炒
放入鱼香汁快炒，
快炒 翻拌均匀
关火，放入葱花，用余热翻炒，逼出香味
盛出装盘
手工开饭