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#餐桌上的春日限定#四川泡菜(3/3)
卷心菜、胡萝卜、西芹、小米辣洗净沥干水分，不能有残留的水，切条备用
锅中烧开水放入盐，冰糖，花椒，八角，桂皮，草果，香叶，姜片等煮几分钟关火，放凉，不能放冷水(不小心会起白花的)
把准备好的菜放进容器内，放入姜片，小米辣，泡野山椒，白酒，白醋，最后把放凉的大料水倒进去，密封好，泡8天左右，也可以放冰箱冷藏，四川泡菜就做好了