烫种材料用开水调匀后冷藏。将种面团材料混合后加入冷藏后的烫种，厨师机揉面5分钟即可。放冰箱冷藏过夜。
第二天拿出冷藏后的种面团，剪成小块，加入主面团材料一起揉面。5分钟后加入黄油，再揉5分钟，就有手套膜了。
把面团分成四份，其中两份大，另外两份小一些，这个不需要特别精准。
将小的两个面团中揉进抹茶粉和可可粉。覆盖保鲜膜，在室温25度以上的条件下发酵半小时。室温低的情况下需要放进烤箱辅助发酵，或者延长发酵时间至白面团插入手指不回缩。
取白面团和绿面团擀成一大一小两个方形。这里以绿色为例，黑面团做法相同。
把四条面条编成辫子。其实我也不太会编四股辫，就是三股辫的基础上搭进去一条，编不好也关系不大，能搭进去就行。
把两个都编好辫子放进吐司盒中。盖上保鲜膜，二次发酵40分钟。
发酵到八分满就可以进烤箱烤了，160度，烤40分钟，及时拿出来到放烤架晾凉。凉了以后放保鲜袋中捂一晚上，第二天吃特别松软。当然也可以趁热吃。
各吃了一片，味道都很有层次感，好吃和颜值是匹配的！
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