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#餐桌上的春日限定#紫薯山药豆沙糕(3/13)
紫薯跟山药去皮后上锅蒸至熟透
紫薯中加入适量纯牛奶和蜂蜜压成泥 山药中加入适量白砂糖压成泥 至于加多少根据个人爱好
山药泥中分次加入65g糯米粉揉成光滑不沾手的面团（山药蒸熟后水蒸气的水集了很多在碗里，所以不用加水，糯米粉的用量其实自己把握，只要是最后揉成不沾手光滑的面团就可以了）
紫薯泥中加入55g糯米粉，搅和搅和
我觉干了点又加了25g纯牛奶
最后揉成这样，光滑不沾手的面团
如图所示，模具容量是50g，所以馅料要分配好，只要合起来是50g就好了
重点，模具倒点油进去转一圈再倒出来，这样比较好脱模 35g的紫薯团包入15g的豆沙，如图所示
这样子的是20g紫薯团和20g山药团包入10g豆沙
压完后的成品图
中大火蒸20分钟，不要像我这样，要摆散一点，蒸完会变大
想要拍照好看的话，放凉了再拿出来就不那么容易变形，趁热吃很好吃，超级软糯
超级软糯的哟，糯米粉蒸熟很软