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锦娘制——水煮牛肉(4/9)
金针菇洗净，撕开成条。
芹菜切条。
牛肉切片，加黑胡椒、淀粉腌制。
砂锅热油，放蒜末和豆瓣酱翻炒。
放入适量清水，煮沸。
放入金针菇。
放入芹菜。
放牛肉片煮至断生，加入鸡精。
另起锅放油入花椒，将热油淋在水煮牛肉上，撒香菜，上桌。