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辣白菜(4/4)
以前都喜欢做整颗白菜,但时间久了吃不完白菜就不够脆了,而且味道会偏酸!所以尽量不要一次做太多,新鲜的更好吃! 差不多用了四分之一的量,白菜洗干净沥干水分然后切块(直接切块腌制,后面就不用再来切一次了)撒少量盐腌制十五分钟就差不多了!
梨,大蒜,老姜切颗粒,然后用搅拌机打成糊备用!(加一点点水打,梨和姜蒜分开打)
我买的辣椒粉是不太辣但是比较香的那种!如果是很辣的估计这个量会有点辣!把辣椒粉加入刚刚打好的梨糊调匀,再加入盐和白糖腌制一下味道会更好。
将腌制好的白菜均匀抹上辣椒糊装入密封盒,放冰箱冷藏两三天就可以吃了!超级下饭