以前都喜欢做整颗白菜，但时间久了吃不完白菜就不够脆了，而且味道会偏酸！所以尽量不要一次做太多，新鲜的更好吃！ 差不多用了四分之一的量，白菜洗干净沥干水分然后切块（直接切块腌制，后面就不用再来切一次了）撒少量盐腌制十五分钟就差不多了！

梨，大蒜，老姜切颗粒，然后用搅拌机打成糊备用！（加一点点水打，梨和姜蒜分开打）

我买的辣椒粉是不太辣但是比较香的那种！如果是很辣的估计这个量会有点辣！把辣椒粉加入刚刚打好的梨糊调匀，再加入盐和白糖腌制一下味道会更好。

将腌制好的白菜均匀抹上辣椒糊装入密封盒，放冰箱冷藏两三天就可以吃了！超级下饭