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#餐桌上的春日限定#牛肉馅饼(2/11)
牛肉剁碎
加一只鸡蛋，少许玉米粉、生姜水、料酒、十三香、白糖顺一个方向搅拌均匀，最后加入芝麻油再搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存。
酵母用少许温水化开，面粉、糖、酵母水和剩下的温水混合成团，揉搓表面光滑的面团。冰箱冷藏8小时。
取出面团后均分12份，滚圆。
冰箱拿出牛肉馅，加入香菇粒和洋葱粒，加少许盐拌匀。
将小面团擀开，中间厚，周边薄。
包入肉馅。
用包子手法，捏紧收口。
收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，撒上芝麻（这里忘记拍照了）。
平底锅倒入食用油，将面饼排入，开中火煎至两面金黄，锅边加小小清水，加盖焖至收汁，开盖，干煎一会就可以出锅了。
好好吃(⺣◡⺣)♡