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#餐桌上的春日限定#少女心【草莓蛋糕】 | 元気汀(
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准备两个干净的容器,蛋黄蛋清分离。
蛋清。
蛋黄搅拌均匀。
1. 蛋黄中加入玉米油拌匀。 2. 再加入牛奶拌匀。 3. 筛入低筋面粉,用画z字的方式搅拌至无面粉颗粒。
搅拌好的蛋黄面糊。
1. 打发蛋清,打至出现鱼眼泡时,加入1/3细砂糖,继续打发。 2. 打发至细腻,只出现小气泡时,再加入1/3白糖。 3. 打发至无气泡时加入剩下的细砂糖,继续打发到硬性发泡。
取1/3蛋白霜加入到蛋黄盆中。
翻拌均匀。
把拌匀的蛋黄混合液倒回蛋白盆中。
翻拌均匀。
把蛋糕液倒入杯中,八成满即可。
放入预热好的烤箱,150度烤45分钟。
淡奶油加入细砂糖,打发至硬性发泡,装入裱花袋,备用。
在杯子蛋糕表面,均匀挤上奶油。
用草莓和星星糖做装饰。
很可爱,满满少女心。
成品。