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#餐桌上的春日限定#冰糖肘子(3/5)
猪肘子洗净，刮干净毛，锅里放料酒，加水烧开，五分钟捞出猪肘子，冲洗干净
猪肘子下锅，放入上述调料，除淀粉食用油，冰糖先放60克，加满水，没过肘子。
我用的电压力锅，先正面朝上设定40分钟，再翻面压30分钟。
最后调一个冰糖汁，锅内放油，加入40克冰糖，炒化后加入两大勺肘子汤，倒入10克淀粉20克水调成的水淀粉，烧至汤汁粘稠就可以浇在肘子上
开吃，一块皮搭配一块肉，再沾点汤汁，太香了！