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#餐桌上的春日限定#吃不胖的【红烧鳊鱼】 | 元気汀(0/11)
鱼洗净备用。
在鱼表面划上几刀,撒盐,放姜丝,葱段,腌制半个小时。
配菜洗净备用。
洋葱切丝,香干切条,青椒切小块。 小葱切葱花,蒜切碎,干红辣椒切碎,备用。
锅里放油,取腌制好的鱼,煎至两面金黄。
放入蒜和红辣椒,煸香。
加一勺豆瓣酱,炒出红油。
加入适量水和料酒。
倒入配菜,盖上锅盖焖烧。汤汁收一半以后翻个面,继续焖至汤汁变浓,即可出锅。
出锅,撒点葱花。
肉质鲜嫩,味道鲜美。