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麻辣香锅（养发健脑版）(12/15)
半块火锅底料，去掉90%的辣油部分（重庆火锅重油天下皆知哈） 大蒜要拍碎，易出味
白虾去壳去黑线 半盒午餐肉切块
藕切片泡水去淀粉 海鲜菇洗净 莴苣切片
茼蒿洗净
冰糖半勺 白酒4勺（啤酒、料酒都可以的哈） 生抽4勺 白水4勺
水开后放入藕片和海鲜菇，煮沸两分钟后捞出、冷却
小火化火锅底料上刮下来的辣油，大蒜爆香
放入底料，炒匀
调中火，放入白虾和午餐肉
白虾变红后，加入调料水
调大火，煮沸后加入藕片和海鲜菇 炒匀上色
加盖两分钟
加莴苣，炒匀上色，再加盖两分钟
加入茼蒿，炒匀
装盘，撒上养发健脑的黑芝麻（家里莫有白芝麻）