步骤：（大家将就看哈） 1、水开后放入干粉丝煮2分钟，捞出过冷水，充分滤干，加食用油拌匀； 2、豆芽菜焯水10-15秒，捞出过冷水，滤干； 3、鸡蛋打散略加水、加盐，炒7成熟，盛出； 4、油锅下蒜、小米椒、干辣椒，炒香后加入包菜丝； 5、包菜炒软后加入豆芽菜、火腿肠，倒入半份酱汁，翻炒均匀； 6、加入粉丝和剩下半份酱汁，翻炒均匀（一个人的话，粉丝就少下点，否则下了粉丝以后特别重，根本翻不动）； 7、加入鸡蛋翻炒均匀； 8、可以尝尝看口味怎么样，淡了就加点盐，盛出装盘。