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赛螃蟹(6/6)
备料 蛋液分别搅均匀 白醋4勺、料酒1勺、盐2克、糖2克(具体味道按个人喜好可以添减,尝尝就知道了)➕蒜末、姜末搅均匀
蛋黄液中➕鸭蛋黄搅匀
起锅烧油,油热倒入蛋白翻炒
成型➕一半的料汁翻炒盛盘
起锅烧油,倒入蛋黄液翻炒,成型倒入剩余料汁盛入蛋白盘
开吃喽