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一品茄子（改良版）#餐桌上的春日限定#(2/18)
准备这样的长茄子
表面抹盐，清洗后，入蒸锅蒸软。
锅里放少许的油，烧热后下葱姜蒜炒香。
把肉糜倒入翻炒
变色后倒入少量料酒
再加入生抽、老抽、酱等，加少许高汤或清水，勾入适量白糖，煮制浓稠入味。
这时，锅里的茄子也差不多蒸软了，
取出茄子，用刀划一个口子，然后在表面刷上一层油
两个长茄子都这样处理
烤盘铺锡纸，放上切好的茄子
把做好的肉酱放进口子中，
入烤箱180度的火力烤5-7分钟左右
取出撒上葱花，就可以了。
成品
成品
下饭
好吃
有荤有素