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超下饭的肉丝雪菜炒粉皮(11/15)
肉丝加料酒、生抽。
还有淀粉，抓匀，腌制10分钟左右。
粉皮切成手指宽的条状。
小葱切段。
这里用了那种袋装的雪菜笋丝，你也可以换成新鲜的雪菜。
起油锅，先把肉丝放入煸炒一下，盛出。
再放入粉皮翻炒，炒至变色后，放入雪菜笋丝（如果你用的是新鲜雪菜，那也要先煸一下）。
再放入煸好的肉丝，翻炒几下。
加小半碗水。
再加入麻辣汁，炒匀。
加盐，雪菜是有咸味的，所以尝下味道后再加入适量的盐。
最后加入葱段，炒匀关火。
完成。
完成。
完成。