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东华紫薯少阳君——无忧糕(4/7)
炒糯米粉,中小火炒略黄,放一边冷置。
将紫薯、山药去皮分别蒸15-20分钟(看个人蒸锅而定)
桂花➕冰糖粉➕炼乳➕牛奶➕橄榄油,分别放入紫薯山药泥中(为了保持与无忧糕一致,山药泥中就不放桂花啦~)
疯狂搅拌中……
太兴奋……忘记拍摄如何包了…(取25g山药、18g紫薯搓圆,先将山药捏成圆饼中间放入紫薯球,白色山药包住紫薯球中间留一点不要包住。)
如果太湿就在案板上撒些熟糯米粉,滚一圈~最后一步拿出模子,紫色的那头对着花色塞进去,压5秒放手成型(压的过程请勿晃动哈~)
哈哈哈哈哈哈~来一个不同花色哒~