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小白也能做好吃的香辣小龙虾(4/5)
姜切片、葱切沫、蒜头拍烂,火锅料切小块
把去头小龙虾的虾肠从虾尾部清理出来,去掉头壳 用水清洗干净,放少许盐料酒浸泡十几分钟,然后沥干水分待用。
锅内油烧热,放入花椒八角桂皮略炸,放虾煸炒虾壳变红后倒出备用
净锅加油,放入蒜头、葱、姜,炸香放入香辣酱、火锅料、炒出红油,下入虾、洋葱,翻炒。放入料酒、十三香、白糖、味精、生抽。
加入水适量,大火烧开后转小火20分钟,待汤汁浓稠出锅,放香菜即可。