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小白也能做好吃的香辣小龙虾(4/5)
姜切片、葱切沫、蒜头拍烂，火锅料切小块
把去头小龙虾的虾肠从虾尾部清理出来，去掉头壳 用水清洗干净，放少许盐料酒浸泡十几分钟，然后沥干水分待用。
锅内油烧热，放入花椒八角桂皮略炸，放虾煸炒虾壳变红后倒出备用
净锅加油，放入蒜头、葱、姜，炸香放入香辣酱、火锅料、炒出红油，下入虾、洋葱，翻炒。放入料酒、十三香、白糖、味精、生抽。
加入水适量，大火烧开后转小火20分钟，待汤汁浓稠出锅，放香菜即可。