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猪皮冻(4/5)
猪皮洗干净，入锅煮5分钟。
煮好之后的猪皮拿出来进行第二次酷刑 因为猪毛已经处理干净了，所以把内侧的肥肉刮干净，一定要刮干净！ 切成丝或者丁都可以
锅内倒水（水的比例基本上是肉皮的3倍左右）加入姜片、料酒和一丢丢盐。 大火煮开后小火慢炖45-60分钟
炖好的高汤盛出晾凉，等他冻起来就好了（猪皮丁根据自己需求选择要不要留下来）
这个是还没冻起来，我太心急了，急着做小笼包就没等他完全冻好就用了！