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猪皮冻(0/5)
猪皮洗干净,入锅煮5分钟。
煮好之后的猪皮拿出来进行第二次酷刑 因为猪毛已经处理干净了,所以把内侧的肥肉刮干净,一定要刮干净! 切成丝或者丁都可以
锅内倒水(水的比例基本上是肉皮的3倍左右)加入姜片、料酒和一丢丢盐。 大火煮开后小火慢炖45-60分钟
炖好的高汤盛出晾凉,等他冻起来就好了(猪皮丁根据自己需求选择要不要留下来)
这个是还没冻起来,我太心急了,急着做小笼包就没等他完全冻好就用了!