新鲜毛豆放到淡盐水中搓洗，然后浸泡半个小时。
Tip: 为了方便入味和食用，可以用剪刀剪去两头的尖角。没找到家里的剪刀，所以留着了，在卤水里浸泡久些就行，不影响口感。
1. 将香料放入锅中，加适量水，烧开。
2. 水烧开后倒入毛豆，加盐和油。
3. 大火烧开，转中小火煮15分钟。
Tip：让毛豆不发黄的关键：
1. 加盐和油，可以让毛豆保持鲜绿不发黄。
2. 煮毛豆的过程中不要盖上锅盖。为了焖煮入味，我在煮的过程中还是盖上锅盖了，做给自己吃，颜值先放一放，haha~
1. 剥蒜瓣，切成蒜末。刚入春，我的小蒜头就发芽了。
2. 红辣椒切碎。
搅拌均匀够，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏半个小时入味，中途多次翻拌更入味。
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