看，水开后，好多脏的东西激发出来了，把猪蹄留下，脏水倒掉。
把猪蹄捞入高压锅，清洗2-3遍，把脏东西洗掉，加冷水，没过猪蹄即可。
切葱两段，姜片3-4片，八角一个，冰糖若干块，加入高压锅。
加入两汤勺面酱，一汤勺耗油，一汤勺老抽，千万不要放盐，也可以加点料酒或是小米椒（依据个人口味）
调料都放好后，高压锅盖阀，大火烧开，阀门呲气后转中火20分钟，再关火。
高压锅落阀后看看汤里这是有多少油，用勺撇去油，这些油凝固后会是白色的固体膏状物质，吃入身体里容易堵塞血管，您敢吃吗？
拿出炒锅，把猪蹄从高压锅盛到炒锅里，放少许汤汁，加一勺盐，收汁包浆。
出锅，收汁后的猪蹄上色，如同包了一层浆一样，好了，可以开始盘它们了，你们馋不？赶快行动吧。
