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鲈鱼这样做下饭又下酒香辣爽~野山泡椒蒸鲈鱼(2/7)
准备食材洗净，宰鱼；
鱼腹部切断两边肋骨，将鱼立着放打开两边鱼肉让鱼显得更大气；将红椒、葱、部分姜切成细丝，剩余部分姜和野山椒剁碎备用；
起锅下小半碗油，炒香姜蓉无野山椒碎，盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味炒匀；
将炒好入味的野山椒碎用小勺子铺匀在鱼身上；
蒸锅水烧开，将鱼放蒸锅上加盖大火蒸8分钟至熟；
把蒸熟的鱼取出锅在鱼背部放上红椒丝、葱丝、姜丝，起锅烧少于热油浇淋在上面，逼出香气；
色香味美俱全的野山椒蒸鲈鱼完成了