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好吃到停不下来的 麻辣豆腐包(5/9)
备好所有的料，先和面 再调馅
把2.5g酵母用温水化开加入到面粉中，水温不易过热 会烫死酵母。揉成面团后蒙上保鲜膜，放在温暖的地方醒发两小时。
豆腐切小丁
葱切小丁
锅里不加油 先炒干豆腐水分，这样豆腐包到包子里口感比较好。再加入葱花，一勺香油，一勺生抽，两大勺郫县豆瓣酱 翻炒。
最后加一勺白糖提味，馅料完成，放凉备用
将醒发至2倍体积的面团拿出来，揉一下排出气泡。搓成长条，切成小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮
包好的包子上蒸笼，蒸笼要提前烧好热水。家里没有蒸布可以用烘焙纸代替，蒸15分钟，中间不要打开盖，关火后停留3分钟左右拿出来即可。
麻辣的内馅加上软软的面皮，完美！