1.活虾半斤，入袋急冻2小时后入水便可轻松解冻，轻松去壳去虾线取虾仁。虾仁入碗，调入一薄层盐，木薯粉，生抽，蚝油，料酒，使劲抓捏上浆起泡，醒虾仁入味； 2.鸡蛋打入碗中，加点水，搅拌备用。韮黄切段，香菇切片，备用。

热锅热油，插入筷子冒泡时，倒入鸡蛋液，不要搅动，发胖变大后翻面再煎，两面微凝固金黄铲起备用。

1.上面煎鸡蛋无渣无需洗锅，热锅热油中小火，入香菇，虾仁，两面都微煎一下，虾仁起酥后，两者混合炒几下，出锅和鸡蛋放一起； 2.热锅热油小火，入韮黄（易出水，小火飞炒），绕锅转圈迅速翻炒2下，让每根都沾上油； 3.韮黄一变色，赶紧倒入前面已炒好的材料，中小火混合飞炒2下，看着即将有点出水，赶紧关火。

关火后，表面撒入一层薄盐，一点生抽，再炒几下即可装盘享用啦~ 香味混合，汁水浓郁，每种食材都变得更加美味啦~单炒孩子们不爱，混合炒，每种都神奇般地变得更加好吃喔~ 还在为挑食的萌娃而烦恼吗？ 喜欢的家长赶紧试试吧~