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老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤(1/5)
食材如图： 龙骨清洗干净，老姜拍扁，葱白切段。绿豆薏仁清洗干净，用清水泡着。
龙骨冷水下锅，除去血水，捞出后再次冲洗干净。
砂锅中放入大半锅冷水，将龙骨、老姜、葱白一起下锅，开大火煮开。汤开后转小火，炖30分钟左右。
下泡过的绿豆和薏仁，熬煮1-1.5小时（煮到45分钟的时候下花椒，不放花椒的忽略），加入适量的盐，关火。
调了个蘸龙骨的小米辣佐料。