五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法_菜谱

【调配厚蛋烧蛋液】鸡蛋---3个食盐---少许洋葱碎菜椒碎葱末搅拌均匀后备用。

平底锅刷油，如果没有油刷可以用厨房纸折叠代替，可以刷的很均匀。油热后改中小火，倒入部分蛋液，薄薄铺满，凝固约80%后就可以卷起，放至锅边。

倒入剩余蛋液，重复上述操作，以卷好的蛋卷为轴继续卷。根据锅的大小不同，倒入蛋液的次数会有不同，多卷几次层数多。

煎至颜色金黄出锅。

稍稍晾凉后切段备用。

五花肉切片，稍稍冷冻过的五花肉会比较好切。如果是大片的五花肉，也可以用干净的剪刀剪成小片。

锅中不需要放油，煎炒五花肉自己会出油。变色后放入少许白糖，翻炒均匀。

煎炒至肉片边缘微焦，放入1勺酱油+少许清水。

放入辣白菜翻炒均匀，加1勺辣椒面调色。

放入洋葱丝炒香。

洋葱炒软，出锅前放点葱花提香。

塞满便当盒，点缀紫菜碎+白芝麻。

超级美味。