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五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当(1/13)
【调配厚蛋烧蛋液】 鸡蛋---3个 食盐---少许 洋葱碎 菜椒碎 葱末 搅拌均匀后备用。
平底锅刷油，如果没有油刷可以用厨房纸折叠代替，可以刷的很均匀。 油热后改中小火，倒入部分蛋液，薄薄铺满，凝固约80%后就可以卷起，放至锅边。
倒入剩余蛋液，重复上述操作，以卷好的蛋卷为轴继续卷。 根据锅的大小不同，倒入蛋液的次数会有不同，多卷几次层数多。
煎至颜色金黄出锅。
稍稍晾凉后切段备用。
五花肉切片，稍稍冷冻过的五花肉会比较好切。 如果是大片的五花肉，也可以用干净的剪刀剪成小片。
锅中不需要放油，煎炒五花肉自己会出油。变色后放入少许白糖，翻炒均匀。
煎炒至肉片边缘微焦，放入1勺酱油+少许清水。
放入辣白菜翻炒均匀，加1勺辣椒面调色。
放入洋葱丝炒香。
洋葱炒软，出锅前放点葱花提香。
塞满便当盒，点缀紫菜碎+白芝麻。
超级美味。