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豆豉蒸凤爪(12/13)
鸡爪洗净切成段
锅里用姜片、料酒中火煮10分钟后，用厨房纸吸干水份（我还拿入烤箱烤干水份）备用
油温六层热下锅小火慢慢炸10分钟（拿锅盖挡油溅在自己脸上哦，建议别盖住不然更恐怖水珠落在锅里更恐怖）当然我是全部武装好了就不怕啦
炸或这样即可
放入姜丝冰水里浸泡半小时左右（我是放入冰箱冷冻保存半小时左右）
准备浸泡花生米备用
半小时后打开冰箱看到浸泡起纹就好啦
把浸泡的水一起倒入锅中煮沸后再中小火煮15分钟左右即可，水煮得白白的
调汁（姜蒜蓉、蜂蜜、蚝油、芝麻油、酱油、豆豉酱、豆瓣酱、凉开水）
把调好的汁腌制10分钟左右
上锅蒸35分钟即可出炉啦
成品
成品（骨肉分离）