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吮指大棒骨（超大锅！）(6/9)
棒骨冲洗泡去血水。 肉店买棒骨，可以让老板直接帮忙剁成大块。
锅中焯至变色。
捞出，大概就是图片的样子就可以了～
过凉水洗去那层焯水时的浮沫。
大锅烧水～冷水下锅，放入提前准备好的葱姜蒜花椒大料干辣椒️放入收拾好的棒骨，先不放盐。 我用了25斤棒骨，分三次放入锅中 因为肉太多，真的没有那么大的锅
煮开以后，用勺子撇去浮沫。
这就是二号锅。哈哈。问了叔叔们说这个锅小时候一家人吃饭也就刚能吃饱～
炖他！大火煮开，小火慢炖一-两个小时左右，依个人口味。如果顿两个小时，在一个半小时的时候分两次放盐，再煮半个小时。 煮完后关火，泡20分钟左右入味。
哇呀！出锅