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#餐桌上的春日限定#软白花样大馒头(4/12)
所有才材料混合成团揉搓面团达到表面光，切面无明显气孔
取30克面团加少许红曲粉揉成红色面团
白色面团平均分成6分
排气整圆
用两手把面团搓高，放油纸上备用，完成所有剩下面团整形
红色面团排气整圆，擀面成圆片，用喜欢的模具刻出形状
抹少许水，贴于白色面团上
所有面团发酵至原来的1.5-2倍大小
冷水上锅，水开后蒸15分钟，焖5分钟出炉
惹人爱的成品
软白大馒头
组织超细腻