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长辈们最爱的下饭菜红烧茄子(4/12)
茄子切长块，泡水30分钟
沥干水分
锅里下油，大火烧开油，然后放入茄子进行炸，茄子感觉夹一下有点软就捞起来（大概炸2分钟左右）
炸好的茄子
准备肉末
锅里放油，放入姜蒜花椒粉，豆瓣酱，小火煎一下，大概炒2分钟
放入肉末
翻炒肉末
放入炸好的茄子，放入盐，酱油
翻炒一下后可以加一点点老抽，颜色会好看一点
起锅装盘，家里没有葱花了，不然更好看哈
非常下饭，老年最爱