黄瓜削皮切成条。黄瓜削皮一方面是更入味，另一方面不削皮黄瓜不好洗净。
往黄瓜条里加一点盐，腌制几分钟后，将黄瓜里的水份倒出备用。
往黄瓜里放入适量的白砂糖，酱油（我用的是味极鲜酱油，就可以不用放味精），醋。调料根据自己的口味来放，可以先少放些，后面在调整。
锅里放入适量食用油，尽量用没什么味道的食用油，要不很抢味。
油烧至五成热，放入干辣椒，炒几秒钟，等辣椒有一点点变色
辣椒，姜蒜炒香后把他们浇在黄瓜上，注意不要把辣椒炒糊了。
最后拌匀就开吃了。可以根据自己的口味增加糖、酱油或醋。清新爽口哦！大家试试吧！
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