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#餐桌上的春日限定#一品卤肉饭(10/17)
五花肉洗净擦干
新鲜香菇和浸泡后干香菇 洋葱一只
提前煮好白煮蛋备用
食材拼盘 准备工作初步完成
洋葱切丝
起油锅煸炒 边煸炒可以边做其他事情
香菇切丁备用
五花肉切成小条 肥瘦相间带皮
起油锅撒入姜葱蒜五花肉下锅煸炒
煸炒至肥肉出油倒入香菇丁
连香菇丁继续翻炒
煸炒几分钟后倒入料酒生抽老抽以及卤汁包，看情况可加适量开水 撒入几颗冰糖，以及一勺豆瓣酱，中火转小火焖
十五分钟后放入去壳鸡蛋继续焖三十几分钟，期间可以给鸡蛋翻身以便都入味
待半小时后撒入煸炒好的洋葱丝继续焖
再一刻钟后起锅收汁差不多完成了，香喷喷热乎乎哒卤肉做好了
装盘
成品