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#餐桌上的春日限定#酸甜开胃下饭菜凤梨咕噜牛肉(11/15)
牛肉切大粒，加入生抽、糖5g、料酒腌15分钟
腌好后的牛肉加入淀粉抓匀，按摩一会
再打入一个整鸡蛋抓匀
凤梨切成牛肉粒差不多大小的块，彩虹椒去筋切成块，芦笋也切段，再准备一碗干淀粉
找一个容器放入番茄沙司，白醋，糖15g，盐4～5g，再加入清水，搅拌均匀待用
将腌好上浆的牛肉粒放入干淀粉中，裹匀
锅中烧油，拿根筷子，到筷子周身有小气泡就可以下锅炸牛肉粒了
第一遍小火炸3～5分钟左右
捞出控油
第二遍转中大火，将牛肉粒复炸一遍，1分钟左右，金黄色即可
炸好后的牛肉粒捞出控油
热锅下凉油，油热将芦笋，凤梨下入锅中炒匀
再下入牛肉粒继续翻炒
最后下入彩虹椒翻炒均匀后，加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。根据自家火的情况来调节中火或者大火炒。
炒好后盛入容器。