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#餐桌上的春日限定#香菜螺丝肉(4/6)
①买的螺丝肉，以去肚肠和泥沙，回家用醋、白酒、盐，各洗一遍，再用清水洗两遍。 ②锅中加入花椒和料酒，加入清水烧开，倒入螺丝肉焯水，捞出沥干水份。
准备好辅料。
锅中多放些油，油温六成热下螺丝肉，炒干水份至七成熟。
加入姜未、小米椒、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。
倒入蒜苔，加盐炒至蒜苔断生。
加入香菜梗炒几下，加胡椒粉拌匀盛盘，撒上香葱即可。