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浓香黑芝麻吐司——黑发健康之选(6/10)
先把60g的黑芝麻分30g出来，用料理机研磨几下，不用太碎。然后把除了未研磨的30g黑芝麻以外的材料混合，水边混合边加（看粉的吸水性而定）。黄油可以现在加，也可以揉成团后再加（后油法）。
揉成团（未加黄油的此时可加，加后继续揉成团）。
加入剩余的黑芝麻继续揉成团，大约揉一分钟吧。
成团后盖盖子或保鲜膜室温发酵一个小时左右，至两倍大。
发酵好的面团排出气体，分成七等分。醒面15分钟。
醒好的面团擀成长条形，然后把两边向中间折。
重上往下卷成团，收口处捏紧。
卷好的面团放入模具进行二次发酵（可以在烤箱底部放一碗热水，面团放在上层，这样温度和湿度都更利于发酵），大约40分钟，至两倍大。
发酵好的面团涂上一层蛋液，入烤箱180度烤15-20分钟（中间注意观察，如果表面上色满意后，可加盖锡纸继续烤，以免过焦）。
烤好的面包在桌面敲几下马上脱模，如果有沾住的用小刀划几下就可以了。烤好的面包十分松软，芝麻味道浓郁。