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咸鱼翻身(3/9)
葱两三根，配料按上述提前备好，具体操作在最后一栏
步骤下列
咸鱼腌制的时候多放花椒，除腥味
普通面粉裹一层
蒜放盐水泡，因为现在有的蒜被化学处理过
放葱看油温，飞舞冒泡泡即刻
煎炸两面金黄
如图配料入锅
咸鱼温水泡两个小时，切块温水加盐泡蒜 葱段，姜片，蒜放入锅内，还有红辣椒少许，油热蒜香即刻倒入鱼块，糖一勺，醋一勺，生抽两勺倒入。倒水把鱼淹没，大火烧开，改小火15～20分钟慢熬。出锅，香喷喷，米饭吃了两大碗