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巧克力爆浆蛋挞 好吃到舔手指！(12/13)
牛奶 淡奶油 细砂糖 全蛋 炼乳 倒入奶锅
用手动打蛋器拌匀 在锅上小火加热 边加热边搅拌 到砂糖全部融化即可
用筛子过滤出细腻蛋挞液
蛋挞底部均匀放上巧克力豆 比黑巧切块省时间 如果用黑巧 用均匀切碎放在蛋挞挞皮底部
我还放了点黄桃颗粒 然后浇上蛋挞液
烤箱预热200度烤15分钟 烤箱中下层
再转180度烤15分钟 此时放到烤箱中层 这是为了让蛋挞顶部出焦糖色的效果
可以看到巧克力豆逐渐融化了！
很诱人吧 还开始有了焦糖色 观察着点 别烤焦 到时间后 取出放凉
放凉蛋挞过程中 把淋面的黑巧和奶油放入碗中 烤箱预热180度 加热5-10分钟 黑巧基本融化后 用筷子搅拌至巧克力奶油融化均匀
此时蛋挞已经基本凉了 用勺子淋上巧克力酱 用筛子均匀撒上可可粉
非常诱人吧？虽然热量不低 但是真心好吃呀……黑巧降低了蛋挞的甜腻感
咬一口 爆浆吧蛋挞！