第一步：锅底少油，豆腐切0.7-1cm左右两面煎金黄微焦即可。 第二步：锅底倒油，放入豆豉和一勺郫县豆瓣酱炒香，放蒜瓣，然后倒入彩椒，亦或辣椒都可，翻炒变色熟后，放入两面煎黄的豆腐。 最后，加入半勺生抽，盐，少许料酒，味精翻炒出锅。