#餐桌上的春日限定#下酒菜之秘制香辣酱爆蒜蓉花甲(
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新鲜的花甲买来,泡清水,放一勺盐,滴几滴油,静置10分钟
开水焯一下花甲
焯好的花甲捞出洗净备用
烧油,油热了加入干辣椒,葱姜蒜末,花椒,麻椒,两勺豆瓣酱,炒两下
加入花甲翻炒,放两勺老干妈,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,两勺糖,翻炒均匀,加半碗水,不要太多,加入青辣椒
全程大火炒,大概5分钟就可以啦~
出锅啦!