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春天的味道-笋子烧牛肉(9/12)
牛腩焯水
准备好香料
加入花生油（如果有菜籽油会更香），油微热加入姜蒜和香料炒出香味
加入牛腩，炒至变色
加入两勺豆瓣酱和一勺老抽，翻炒均匀上色
加入适量水，料酒，一小块冰糖，1/4勺陈醋，大火煮开，小火焖半个钟
焖牛腩的同时，笋洗净去皮切成厚片，水中加入少许白糖，煮5分钟
煮好后洗净备用
将准备好的笋加入牛腩中，加半勺盐调味，继续焖煮
再焖半个钟，慢慢收汁后即可，大家可以根据各自锅的火力调整焖煮时间，我用的康宁锅
微辣鲜香的下饭菜，笋子鲜嫩可口，平时也可以焖一锅在家煮面当浇头，特别开胃
煮个牛肉面也非常完美