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秋葵炒鸡胸肉(5/8)
准备材料。
秋葵洗净，放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持秋葵翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
秋葵斜切成段；鸡胸肉洗净，切小块，加入料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；小米椒洗净，斜切成小段；蒜去皮洗净，切成蒜末。
热锅放油，放入鸡胸肉炒至变色后盛出备用。
热锅放油，放入蒜末小火煸出香味。
放入秋葵，翻炒约1分钟。
放入鸡胸肉，翻炒均匀。
加入盐、生抽、鸡精和小米椒，炒匀即可。