老坛酸菜鱼#餐桌上的春日限定#(4/14)
准备食材。
姜蒜切片，干辣椒切段备用。
龙利鱼斜刀片成薄片。
在片好的龙利鱼片中加入一勺料酒，少量淀粉和盐抓拌均匀腌制10到15分钟。
锅中适量油烧热下姜蒜，爆出香味。
在将老坛酸菜入锅炒出香味。
加入适量的清水或者高汤，并加入一小勺鸡精调味。
锅中汤煮开后下入腌好的鱼片。
将鱼片全部下入锅中汤，再次全部煮开即可。
将煮好的老坛酸菜鱼放入大一点的容器中，撒上干辣椒和香菜段。
另取一锅适量的油烧至八九成热。
将热油浇在干辣椒和香菜段上。
一盆好吃到尖叫的老坛酸菜鱼就做好了。
怎么样？口水hold不住了吧？卷袖伸筷，赶紧享受自己的美食吧！