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美味奶油水果蛋糕(4/18)
将鸡蛋的蛋白蛋黄分离分别放入两个盆
在蛋黄的盆中筛入面粉。如果鸡蛋比较小的话可以放5个
继续加入牛奶和油
用橡皮铲搅拌均匀，把盆放一旁
拿来放蛋白液的盆，用打蛋器一档打出粗泡
加入15克糖用3档打至这个状态
再加入15克糖打发
继续加15克糖打发，蛋白打发完成
在蛋黄盆中加入一小部分打发后的蛋白，搅拌均匀。以C字形或者Z字形进行搅拌，以免消泡
把搅拌好的蛋黄盆中的液体全部倒入蛋白盆中，搅拌均匀
搅拌完成
倒入模具（8寸模具），倒好之后震几下，震出气泡
上下火160度烤45分钟，中下层，出炉后震两下
倒扣，待冷却后脱模
脱模后，看上去还可以，没有塌腰
将戚风切成两片
切开后中间层可以放水果、涂奶油。 将350克奶油放入盆中，分三次加入糖进行打发。打发方式同打发蛋白一样。
放点水果，挤点小花就可以开动啦